Ежевика — волшебница

12 Август 2009
Ягоды

Следующая статья:

Ежевика

Ежевика

Сейчас самый сезон ежевики, можно есть до упаду. Классная ягода. Похожа на малину, но более сочная и крупная и растёт не по одной, а целыми гроздьями. Придумал же кто-то такую красоту! Я вот решил поинтересоваться, что такого полезного есть в ежевике и натолкнулся на такую интересную статью. Так что ешьте ежевику и будьте здоровы!

Ежевика-волшебница


Целебные свойства ежевики были известны с глубокой древности.
Античные врачи успешно использовали это растение для лечения многих болезней.

Махзан Ул-Адия в своей книге «Сокровища лекарств» писал: «Из всех частей ежевики ее плоды обладают наибольшей закрепляющей силой. Если выжать сок из свежих плодов и настоять в тени, затем смазать этим настоем мокнущую язву, то это окажет высушивающее действие и прекратит выделение жидкости из язвы». Древнеримский врач Диоскорид рекомендовал делать из листьев ежевики наружные компрессы при кожных болезнях. Примочки из отвара и настоя листьев или измельченные листья прикладывают к пораженным участкам кожи при лишаях, экземах, хронических язвах и старых гнойных ранах. Об успешном применении ежевики для лечения различных болезней писали Ибн-Сина и Парацельс. Ягоды и сок ежевики употребляют для утоления жажды при лихорадочных состояниях. Употребление ягод способствует понижению жара, их рекомендуют при острых респираторных заболеваниях и пневмонии. Кроме того, питание ягодами улучшает деятельность кишечника, они полезны при цистите, болезнях почек. Перезрелые ягоды также используют как легкое слабительное, а недозрелые наоборот — как закрепляющее средство.
Ягоды ежевики обладают ценными лечебно-профилактическими свойствами. Содержащийся в них пектин связывает и выводит из организма человека радиоактивный стронций, соли тяжелых металлов. Американские ученые в ходе лабораторных исследований на крысах пришли к выводу, что употребление ягод ежевики в пищу способно остановить развитие раковой опухоли. По их мнению, защитные свойства ежевики заметно превосходят свойства других ягод, например малины, клубники, голубики.
В том, что это растение обладает столь разнообразными целебными свойствами, нет ничего удивительного. Ягоды ежевики — это кладезь витаминов. В них содержатся 5-12,2% моносахаридов, 0,1-0,7% дисахаридов, 10-35 мг на 100 г ягод аскорбиновой кислоты, каратиноиды — 0,5-0,8 мг на 100 г, витамины группы В, а также витамины Е, Р, провитамин А. По витамину Р ежевика значительно превосходит малину. В ягодах есть также ацетилсалициловая, яблочная и лимонная кислоты. Значительное количество витамина С содержится в листьях, в корнях обнаружен танин.
Употребление свежих ягод также способствует улучшению деятельности сосудов головного мозга, активизации процессов мышления и улучшению памяти, общего состояния организма, нормализации сна и снижению возбудимости.
Благодаря уникальному сочетанию сахаров и кислот, хорошему вкусу ягоды ежевики не приедаются. Особенно вкусные и крупные ягоды у сортов Силван и Бойсенберри. Тайберри немножко напоминает малину, но гораздо крупнее и отличается ярко-красной блестящей ягодой и неповторимым конфетным ароматом. Крупные вкусные ягоды имеют сорта Техас, Логанберри, Торнфри. Напоминают по вкусу Торнфри урожайные сорта Торнлесс Эвергрин, Блэк Сатин.
Благодаря сортовому разнообразию ежевика может быть на столе с июля по сентябрь.
Источник

Предыдущая статья: Следующая статья:
Поделитесь своим мнением

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

© 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх